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	<title>La Mucca Golosa</title>
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	<description>Un'analisi profonda e passionale dei migliori prodotti eno-gastronomici italiani. Sfatare i falsi miti e promuovere prodotti di qualità ancora poco conosciuti e con prezzi accessibili</description>
	<pubDate>Wed, 17 Dec 2008 18:20:55 +0000</pubDate>
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		<title>0,2 e sei un criminale&#8230;..</title>
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		<pubDate>Wed, 17 Dec 2008 08:28:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mukka</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[0,2 grammi litro di alcol nel corpo e sei fregato. Eh si a quanto sembra c&#8217;è un accordo bipartisan in parlamento per abbassare ulteriormente il limite di alcool consentito alla guida. Litigano su tutto in Parlamento, ma su questo punto pare nessuno nutra dubbi.
Non so, non capisco la ratio della norma, di questo inasprimento. Capisco [...]]]></description>
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		<title>Italia vs. Francia&#8230;&#8230;</title>
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		<pubDate>Sat, 13 Dec 2008 12:12:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ho acquistato le cartine toponomastiche delle principali zone vinicole di Francia. Le ho fatte incorniciare e le ho appese al muro qui al locale.
- Certo che ci manca solo che cominciamo a parlare in francese qui dentro- mi ha detto uno dei ragazzi che lavorano in sala con me. Sorridendo.
E&#8217; venuto da sorridere anche a [...]]]></description>
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		<title>C&#8217;è burro e burro&#8230;&#8230;</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Dec 2008 15:34:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mukka</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[Confesso di non essermi mai interessato più di tanto al burro ed alle sue qualità. Sono da sempre un fan, per quanto non un esperto, dell&#8217;olio extravergine di oliva ed ho sempre snobbato il burro.
Sono intervenuti due fattori personali a destare però il mio interesse sul burro. Uno personalissimo: in questo periodo ho voglia di [...]]]></description>
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		<title>Riflessione sulla qualità&#8230;&#8230;</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Dec 2008 20:44:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mukka</dc:creator>
		
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		<category><![CDATA[qualità]]></category>

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		<description><![CDATA[Mangiare e bere sono cose che sappiamo fare sin dalla nascita. E per questo tutti ci sentiamo degli esperti in grado di giudicare la qualità di un cibo e spesso di un vino. Al massimo ci copriamo con qualche riserva rifacendoci all&#8217;adagio &#8220;dei gusti non si discute&#8221;. Il giudizio sulla qualità lo riduciamo, alla fine, [...]]]></description>
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		<title>Toh&#8230;un dolcetto buonissimo</title>
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		<pubDate>Sat, 08 Nov 2008 22:21:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mukka</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[Ieri sera piccola grande degustazione tra amici, verticale dei Barolo di Fenocchio con assaggi en primeur di campioni di botte e vecchie splendide annate. Era presente il produttore (se esistesse un emotikon per l&#8217;inchino lo piazzerei qui al posto di questa parentesi). Baroli tradizionalissimi, difficili, ma meravigliosi. Differenza tra le diverse annate nettissima, ognuna con [...]]]></description>
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		<title>I biodinamici</title>
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		<pubDate>Thu, 16 Oct 2008 16:29:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mukka</dc:creator>
		
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		<category><![CDATA[Vini biodinamici]]></category>

		<category><![CDATA[vini naturali]]></category>

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		<description><![CDATA[C&#8217;è molta attenzione in questo momento intorno ai vini biodinamici o naturali in genere. Uso con cautela il termine &#8220;biodinamico&#8221; affiancandolo al termine &#8220;naturale&#8221; perchè spesso sono gli stessi produttori a non volere essere definiti biodinamici in senso stretto avendo scelto di non seguire al 100% le indicazioni della agricoltura biodinamica di Steiner. L&#8217;attenzione al [...]]]></description>
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		<title>Sine dare margarita&#8230;&#8230;..</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Oct 2008 16:30:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mukka</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[Mi è capitato, non proprio spesso, ma neanche una sola volta, di ascoltare recriminazioni da parte dei clienti sull&#8217;uso di alcuni prodotti. Il lupino invece della vongola verace, la cozza nostra nativa del mediterraneo invece della cozza atlantica che ormai imperversa seppure impiantata negl allevamenti italiani.
Ne avevo già scritto di questi prodotti, della vongola verace [...]]]></description>
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		<title>Una lezione da tenere a mente&#8230;..</title>
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		<pubDate>Sat, 23 Aug 2008 16:13:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mukka</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[cibi]]></category>

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		<description><![CDATA[Al di fuori del ristorante ho una vita normale ancheio. Anche io faccio la spesa per casa.
Questo sabato ha chiuso la macelleria dove compravo solitamente il pollo.
Era un pò che si lamentava, la gente diceva che era cara e lei non andava più avanti.
Non è vero che era cara, è vero che il suo pollo [...]]]></description>
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		<title>La ristorazione negli anni della crisi</title>
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		<pubDate>Sat, 16 Aug 2008 16:16:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mukka</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[cibi]]></category>

		<category><![CDATA[prezzi]]></category>

		<category><![CDATA[ristoranti]]></category>

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		<description><![CDATA[I tempi son difficili, settori immuni dal peso della crisi economica in questo momento non ve ne sono. Anche la ristorazione  soffre. Lasciamo da parte tutti i discorsi su i ristoranti che sono comunque sempre pieni, lasciamo da parte i discorsi sul &#8220;tanto si sono arricchiti prima&#8221;, lasciamo da parte i discorsi su quello che [...]]]></description>
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		<title>In difesa del vino Italiano</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Jun 2008 17:39:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mukka</dc:creator>
		
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		<category><![CDATA[Brunello]]></category>

		<category><![CDATA[in difesa del vino italiano]]></category>

		<category><![CDATA[Porthos]]></category>

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		<description><![CDATA[Negli ultimi post lasciati su questo blog ho parlato del Brunello e del recente scandalo a lui intitolato, ma se avete dato un&#8217;occhiata anche ai precedenti articoli avrete notato che la mia opinione sui temi del cibo e del vino segue comunque un suo filo logico, senza necessità di attendere le emozioni suscitate dallo scandalo [...]]]></description>
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